simonzhd 发表于 2020-4-24 17:04:01

重庆珮姐老火锅店，好吃滴流口水

喜欢抹茶的清香，搭配酸甜的草莓非常美味，颜值很高的一款甜点～

将热水慢慢倒入抹茶粉中调均匀备用。如果用比较好的抹茶粉可减至8g。
耐高温油布裁好铺在烤盘上。
鸡蛋分离好后放入无油无水的盆中，蛋黄中加入15g细砂糖拌匀，然后再加入色拉油、抹茶液分次搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至无干粉状态。
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（如图的大弯钩）


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